Low Carb, high Protein: unser Nordsee-Wrap mit Räucherlachs, Dill und Meerrettich.
Zutaten für 1 Portion — +
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120 g gGood EggwhitesGood EggwhitesBestellen -
2 Prise PrisenSalzSalz -
1 EL ELSprudelwasserSprudelwasser -
1 TL TLBratoliveBratolive -
50 g gWildlachs (geräuchert)Wildlachs (geräuchert) -
10 g gMandelmehl (entölt)Mandelmehl (entölt) -
1 EL ELDill, frischDill, frisch -
15 g gMeerettich, PasteMeerettich, Paste
Zubereitung
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Vorbereiten
Zutaten und Equipment bereitlegen.
Good Eggwhites, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Mandelmehl, Salz und die Hälfte des Dills in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen. -
Ab in die Pfanne
Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten.
Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen, gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen und 2-3 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und eine weitere Minute garen.
Das Omelette herausnehmen und kurz abkühlen lassen. -
Belegen & aufrollen
Das abgekühlte Omelette mit Meerettich bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Den restlichen Dill aufstreuen. Das Ganze zum Wrap rollen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
Fertig!
