Ein wirklich herzhaftes Eiweiß-Frühstück: Unser Rezept für Low-Carb-Rührei mit Radieschen, Krabben und Dill. Probieren und genießen!
Zutaten für 1 Portion — +
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3 Stück StückeRadieschenRadieschen -
1 EL ELDill, frischDill, frisch -
160 g gGood EggwhitesGood EggwhitesBestellen -
3 Prise PrisenSalzSalz -
1 TL TLBratölBratöl -
70 g gNordseekrabbenNordseekrabben -
1 Spritzer SpritzerZitroneZitronen
Zubereitung
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1. Die Radieschen in Scheiben schneiden. Den frischen
Dill vom Stängel abzupfen. Good Eggwhites, Salz und
die Hälfte des Dills in eine Rührschüssel geben und mit
einer Gabel verquirlen.
2. Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen
und auf hoher Stufe gut erhitzen. Anschließend die
Pfanne auf mittlere Hitze herunterschalten.
3. Die Good-Eggwhites-Masse in die Pfanne gießen und
gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen.
4. Zügig die Krabben und die Hälfte der Radieschenscheiben
dazugeben. Alles mit einem Holzschaber 1 – 2 Min.
zu einem Rührei schieben (nicht rühren oder wenden!),
sodass es stockt, aber nicht am Pfannenboden ansetzt.
Das Rührei sollte weiß und nicht gebräunt sein.
5. Das fertige Rührei mit den restlichen Radieschenscheiben,
dem Dill und einem Spritzer Zitrone garnieren. Fertig!
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