Zarter Cranberry Eischnee mit Schokoladencreme und Himbeeren. Auf Wolke 7 im Desserthimmel!
Zutaten für 4 Portionen — +
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120 g gGood EggwhitesGood EggwhitesBestellen -
120 g gMagerquarkMagerquark -
60 g gHimbeerenHimbeeren -
20 g gKakao, stark entöltKakao, stark entölt -
60 g gBio Puder-ErythritBio Puder-Erythrit -
60 g gBio ErythritBio Erythrit
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20 g gCranberry Mutter SaftCranberry Mutter Saft
Zubereitung
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Auf Wolke 7
Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Good Eggwhites in der Küchenmaschine sehr steif schlagen. In der Zwischenzeit Quark, Kakao und Bio Puder Erythrit in der kleinen Schüssel verrühren. Nun Erythrit in den Eischnee rieseln lassen und weiter schlagen, bis sich das Erythrit aufgelöst hat. Anschliesend nach belieben den Saft vorsichtig unterheben, bis die gewünschte Färbung erreicht ist.
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Die Wölkchen backen
Den rosa Eischnee mit dem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde die Schokocreme geben und die Wölkchen für ca. 8 Minuten backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind.
Mit Himbeeren garnieren und genießen.
Fertig!
