Süßes Wölkchen mit zarter Vanillecreme und fruchtigem Pfirsich. Wenig Kohlenhydrate, kein Fett und jede Menge Protein.
Zutaten für 4 Portionen — +
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120 g gGood EggwhitesGood EggwhitesBestellen -
1 TL, gestrichen TL, gestrichenVanille (gemahlen)Vanille (gemahlen) -
50 g gAgavendicksaftAgavendicksaft -
12 g gVanille Pudding-Pulver, zuckerfreiVanille Pudding-Pulver, zuckerfrei -
140 g gSkyrSkyr -
4 Hälfte HälftenPfirsich aus dem Glas, ungezuckertPfirsiche aus dem Glas, ungezuckert
Zubereitung
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Wölkchen schlagen
Den Ofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Good Eggwhites in der Küchenmaschine sehr steif schlagen. In der Zwischenzeit Skyr, Vanille, Puddingpulver und und 20g Agavendicksaft in der kleinen Schüssel verrühren. Nun den restlichen Agavendicksaft unter den Eischnee heben.
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Die Wölkchen backen
Den Eischnee mit dem Esslöffel in 4 Portionen auf das Backpapier geben und in die Mitte eine Mulde drücken. In diese Mulde die Vanillecreme geben und die Pfirsichhälfte vorsichtig darauf platzieren. Die Wölkchen für ca. 8 Minuten backen, bis sie an der Oberseite leicht gebräunt sind.
Fertig!
