High Carb Calzone
Zutaten für 1 Portion — +
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160 g gGood EggwhitesGood EggwhitesBestellen -
1 Prise PrisenSalzSalz -
10 g gSprudelwasserSprudelwasser -
1 TL TLBratoliveBratolive -
1 Stange StangenFrühlingszwiebelFrühlingszwiebeln -
6 Blatt BlätterPetersilie (frisch)Petersilie (frisch) -
30 g gFeta, lightFeta, light -
1 g gPetersilie (getrocknet)Petersilie (getrocknet) -
0,50 Stück StückePaprika (rot)Paprika (rot) -
0,50 Stück StückePaprika (gelb)Paprika (gelb)
Zubereitung
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Vorbereiten
Ofengrill vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen.
Good Eggwhites, Sprudelwasser, Salz, getrocknete Petersilie und die Hälfte der frischen Petersilie in einer Rührschüssel verquirlen. -
Ab in die Pfanne
Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten (Induktion Stufe 6 bis 7).
Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen, zügig Paprikastücke und Zwiebelringe aufstreuen und ca. 3 Minuten stocken lassen. Eventuell entstehende Luftblasen stichst du mit der Gabel auf. Kurz vor Ende der Garzeit eine Hälfte mit der Scheibe Feta (oder Feta-Bröckeln) belegen. -
Ab in den Ofen
Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen. Dort ca. 2 bis 3 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.
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Zusammenklappen
Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, Omelette mit der anderen Hälfte der frischen Petersilie garnieren und mit einem Pfannenwender zusammenklappen.
Fertig!
